Produktinformationen Geha Sächsisches Vollkornbrot

Produktbeschreibung:

Backmischung für Vollkornbrot
Diese Packung enthält:
493g Backmischung
7g Trockenhefe
Sieh benötigen noch:
ca. 315 ml lauwarmes Wasser (26-28°C)
Inhalt: 500g

Zutaten:

Weizenvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Salz, Trockensauerteig (Weizen), Weizenquellmehl, Roggen- und Gerstenmalzmehl, Trockenhefe (Emulgator Sorbitanmonostearat)

Kann Spuren von Mandeln enthalten.

Nährwerte:

Zubereitung:

im Herd:
1. Backmischung in eine Schüssel geben, die Hefe gleichmäßig unterrühren, das lauwarme Wasser hinzugeben und mit dem Knethaken auf höchster Stufe mindestens 5 Minuten kneten.
2. Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig kräftig durcharbeiten, rund oder oval zu einem Brot formen oder in eine Kastenform (Länge 28 cm) geben und wieder an einem warmen Ort mit einem feuchten Tuch 40 - 50 Minuten gehen lassen.
3. Die Oberfläche kann eingeschnitten und individuell
mit Mehl, Haferflocken oder Ö-saaten bestreut werden.
4. Den Ofen auf 220 bis 230° C vorheizen und eine Schüssel mit Wasser in den Backraum stellen.
5. Das Brot bei 220 - 230°C ca. 10 Min. anbacken, dann auf 200° C fallend ca. 45 - 50 Min. backen.

Hersteller

Geha Mühlen GmbH & Co. Produktions KG
02627 Weißenberg

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