Backmischung:
Weizenmehl, Zucker, Magermilchpulver, Backpulver (Säuerungsmittel Phosphat, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat), Aroma, Salz
Quarkfüllung:
Zucker, modifizierte Stärke, Sauermilchpulver, Quarkpulver, gehärtetes, pflanzl. Fett, Sorbit, Magermilchpulver, Säuerungsmittel E 270 / E 330, Aroma

Diese Packung enthält:
350g Backmischung,
60g Apfelstückchen (naturbelassen schonend vakuumgetrocknet)
100g Quarkfüllung

Sie benötigen noch:
Für den Teig:
- 110g Butter oder Margarine
- 1 Ei
zu den Apfelstückchen:
- 180ml heißes Wasser
Für die Quarkmasse:
- 250g Frischquark
- 1 Ei
- 100ml Wasser
Quelle: Produktverpackung

1. Die Apfelstückchen mit 180ml heißem Wasser in eine kleine Schüssel geben und mind. 10 Minuten quellen lasse.
2. Grundmischung, Ei und weiche Butter oder Margarinein eine Schüssel geben und miteinander verkneten bzw. mit Handrührgerät oder Küchenmaschine auf kleiner Stufe ca. 2 Minuetn zu Streusel verarbeiten. In einer gefetteten Springform (Ø 25 cm) 2/3 der Streusel zu einem Boden andrücken.
3. Die Quarkfüllung mit 250g Frischquark, einem Ei und 100ml Wasser in eine Schüssel geben und 3 Minuten mit dem Mixer auf höchster Stufe zu einer cremigen Masse schlagen.
4. Die gequellten Apfelstückchen unter die Quarkmasse heben und auf dem vorbereiteten Boden verteilen. Anschließend die restlichen Streusel (1/3 des Teiges) aufstreuen.
Backform auf die unterste Schiene des vorgeheizten Backofens schieben und ca. 50 Minuten backen.

Backtemperaturen:
Elektroherd: 180 °C - vorgeheizt,
Heißluftherd: 170 °C,
Gasherd: Stufe 3-4
Quelle: Produktverpackung

Schmandkuchen:
Apfelstückchen und Streuselteig wie o.a. vorbereiten. Die gesamte Teigmasse in die gefettete Springform geben und zu einem Boden mit ca. 1,5cm hohen Rand andrücken. Die Quarkfüllung nicht mit Quark, sondern mit 3 Becher Schmand (600g), 50ml Wasser und 1 Ei mit dem Mixer auf höchster Stufe zu einer cremigen Masse schlagen. Diese auf den vorbereiteten Boden geben und darauf die Apfelstückchen gleichmäßig verteilen. Backform auf die untereste Schiene des vorgeheizten Backofens schieben und ca. 70 Minuten bei 175° backen. In der Form auskühlen lassen. 3/8l Apfelsaft mit 2 Päckchen Tortenguß (evtl. rot) und der auf dem Tortenguß angegebenen Zuckermenge vermischen, unter Rühren aufkochen lassen und über den Kuchen verteilen. Zur Verfeinerung kann der Rand noch mit 30g gerösteten Mandelblättern verziert werden.
Quelle: Produktverpackung

Mühlen-Tradition seit 1818 - Qualität die verpflichtet
1818 übernahm unsere Familie die Mühle in Weißenberg. Die fruchtbaren Böden der Umgebung mit guten Erträgen und einer hohen Getreidequalität führten schon damals zu einem besonders guten Mehl. Schnell erlangte diese Handwerksmühle eine große Bekanntheit und lieferte Qualitätsprodukte über die Grenzen Sachsens hinaus. Dieser Tradition fühlen wir uns als
Familienbetrieb heute noch verpflichtet. Und wer, wenn nicht der Müller, kennt seine Rohstoffe, das Getreide am besten. Wir verwenden nur sehr gute Getreidesorten und kümmern uns um den Anbau bis hin zu unseren Lieferanten. So können Sie sicher sein, daß Sie ein Produkt in Mühlen-Qualität erhalten, das wir von Anfang an kontrollieren und für das wir garantieren. Ein Produkt, das schmeckt und immer gelingt.

Quelle: Produktverpackung

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